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湖北巴山夜雨大酒店有限公司

时间:2015-02-10 16:18来源:旅游化标准网 作者:国家旅游局 点击:

  2012年3月,国家旅游局正式批准武汉市为全国旅游标准化试点城市。武汉市现已启动创建全国旅游标准化试点工作,湖北巴山夜雨大酒店(总督府)被市 政府确定为创建试点单位之一。公司为落实《武汉市创建全国旅游标准化示范城市工作方案》,促进标准化工作向深度发展,提升企业经营管理的质量和效率,现结 合实际情况,制定以下实施方案。

  一、指导思想

  贯彻落实科学发展观,围绕把旅游业培育成武汉市国民经济的战略性支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业的总体目标,深入开展旅游标准化创建工作,全 面提升巴山夜雨品牌地位,发挥示范效应,为武汉实现国家旅游中心城市的战略目标,建设幸福武汉、生态宜居武汉和文明武汉作出贡献。

  二、公司理念

  湖北巴山夜雨集团公司是一家集餐饮、茶艺、酒店、娱乐、健身、休闲等经营服务于一体的综合性集团公司。1996年创办至今,已形成巴山夜雨总督府、巴山夜雨淮扬府、巴山夜雨老茶馆、葡堡酒吧、阳光海岸度假村、多福农庄等多家企业。

  多年来公司坚持差异化特色经营的理念,坚持将最优秀的服务和高品位的享受提供给每一位客户;在经营上不断创新,始终走在时代潮流的前端,在广大消费者 心中树立了“巴山夜雨”品牌,成为省市对外文化交流的重要窗口,形成文化创意产业,把丰富的文化资源转变为鲜明的经济优势。

  公司在全国和省市获得多项荣誉称号,先后被评为 “全国百佳茶艺馆”、“湖北市场杰出企业”、“湖北餐饮名店”、“武汉市十大餐饮新字号名店”、“武汉人最喜爱的餐饮名店”、“重合同守信用企业”、“治 安管理先进单位”、“武汉市餐饮企业50强”、“湖北文化事业突出贡献企业”“最佳雇主”等。公司连续多年被评为省、市级先进纳税大户,是武昌区重点扶持 企业。公司董事长谢冬被评为 “武汉首届十大杰出创业家”、“武汉市第十二届优秀创业企业家”及“爱职工的优秀经营者”等荣誉称号,是武汉市武昌区第十二、第十三届政协委员。

  公司倡导“人文、绿色、节能、健康”的经营管理理念,目前已引进安装“省伴”厨房节气设备、“闭环式智能中央空调制冷”节电系统、厨房自闭式节水装 置、变频式供水系统等,同时将浓郁的文化氛围与现代文明完美结合,倡导餐娱文化新时尚,致力于打造具有“时尚、尊贵、奢华、温馨”的“巴山夜雨”酒店品 牌。

  2008年,在武汉市女职工技能大赛上我酒店三名员工荣获了“技术能手”及“高级技师” 等称号;2010年在“第三届全国饭店业职业技能竞赛(武汉赛区)”比赛中,巴山夜雨大酒店共有6名选手参赛,在酒店的精心组织及各位选手的努力下,最终 荣获团体特别金奖、个人五金一银的好成绩。同时,公司立足于武汉餐饮市场,充分借助“巴山夜雨”在湖北地区创新策划与品牌管理资源整合的业界优势,秉承高 度的社会责任感,以实际形动回馈社会,开业近两年来,酒店共吸纳下岗工人67人,2007年与湖北宣传部联合主办《巴山夜雨之春——家住长江边》专场巡回 演出;2008年与湖北电视台成功举行“第十三届全国青年歌手电视大奖赛湖北赛区暨湖北联通唱响湖北”大型文艺活动;2009年成为唯一指定参与中日文化 交流“第十一届樱花音乐会”的主办餐饮企业。

  我们的文化理念是:共话巴山夜雨,尽享人间真情;

  我们的服务理念是:以客人的感受出发,珍惜每一次服务机会;

  我们的经营理念是:以食为尊,以文会友;

  我们的管理理念是:没有不同的标准,没有相同的错误。

  三、实施步骤

  第一阶段:启动阶段(2012年年底之前)。

  成立巴山夜雨旅游标准化组织实施工作机构,制订创建工作方案及创建工作倒计时方案;召开创建旅游标准化示范单位动员大会,部署相关工作任务;利用多种形式,广泛宣传旅游标准化创建工作。

  第二阶段:实施阶段(2013年1月~2013年8月)。

  根据全市创建工作的整体部署,按照各自职责和分工有步骤地开展创建工作;在各类管理制度、服务标准、产品质量、旅游配套设施建设、旅游景区环境等方面 按照国家标准、行业标准和地方标准逐条进行对照落实、整改提高和完善;结合自身特色形成切实有效的旅游标准化系统。建立创建评估体系,做到阶段性工作与整 体创建工作有机结合,增强创建工作实效,确保顺利通过省级中期评估考核。

  第三阶段:验收阶段(2013年9月~2013年12月)。

  2013年9月对照《全国旅游标准化试点企业评估表》进行自查;

  2013年10月~12月,全方位做好迎检工作,确保在市和省旅游局验收中合格。

  第四阶段:巩固完善提升阶段(2014年1月~2015年12月)。       

  开展试点创建工作总结。对先进门店和个人进行表彰,成绩突出的单位和个人进行经验交流。同时继续按照试点评估标准的要求,采取有力措施对存在的问题加 以改进;继续加强旅游标准化工作的组织领导,加大对旅游标准化建设的扶持力度,加强对所有从业人员进行标准化服务培训,建立旅游标准化常态化工作机制;提 高自我创新能力,进一步健全特色区旅游服务领域的标准体系,创新服务模式,探索旅游标准化促进特色区发展的新机制。

  四、具体措施

  (一)加强领导,健全组织。

  组  长: 邱国亮 (副董事长)

  副组长: 杨晓冬 (酒店集团总经理)  王  颖(办公室主任)

  曹红艳 (总督府总经理)

  成  员: 胡玲英 (行政总裁)

  陈华聪 (总督府服务总监)

  袁  靓 (酒店集团督导部经理)

  邓  燕 (前厅经理)

  汪占平 (客房经理)

  (二)广泛宣传,人人参与。

  一是通过公司QQ群、公司网站、公示栏、知识竞赛等形式,宣传巴山夜雨创建全国旅游企业标准,做到创建工作人人知道标准,人人主动参与。二是试点期间 开展宣传。2013年1月份举办一次标准化基础知识宣传;2013年4月份举办一次落实标准化工作情况推进宣传;2013年9月份举办一次标准化试点工作 成果宣传。三是试点期间组织进行标准化工作培训6次以上。采取集中学习、参观学习、知识竞赛等形式提升全体人员对标准化工作的认识和应用水平,通过“学 标、贯标、用标”,形成良好的创建氛围。

  (三)建章建制,科学管理。

  1、建立会议制度。每月召开一次创建工作进程会议,针对创建工作倒计时进程,验收每阶段工作成绩,分析存在的问题,研究下步工作措施,半年和年终对创建工作进行总结表彰。

  2、建立督导检查制度。每季度由督导部监督检查一次门店落实标准化建设工作,检查中对存在的问题做到定时、定标准、定人员抓落实;半年和年终对各门店执行管理制度情况进行检查评比,检查结果向所有门店通报;2013年9月对照标准进行自查,形成评价报告。

  (四)加大投入,保驾护航。

  加大对旅游标准化创建工作的资金投入,将此项经费列入年度财政预算,设立专项资金用于老通城旅游标准化建设的日常工作、专项培训、标准制订、宣传推广、补贴奖励等。

  “乘风破浪会有时,直挂云帆济沧海”,在武汉市创建全国旅游标准化试点城市的东风下,巴山夜雨将再接再励,不断提升“巴山夜雨”服务品质和企业品牌, 同时我们将始终以发扬中华餐饮文化事业为己任,勇于创新,敢于实践,为我国餐饮事业的发展共创辉煌,为武汉市创建全国旅游标准化城市锦上添花!

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